Hvordan lage fersk suppe

fersk suppe wenches kjøkken 1 fersk suppe hellstrøm 2 fersk suppe med høyrygg 3 fersk suppe med melboller 4 Oppskrifter Ferskt kjøtt og suppe 1 kg kokekjøtt av storfe, bog eller høyrygg 1,5 l vann 1 ts salt 1 stk. purre g hodekål 3 stk. gulrot g sellerirot eller persillerot 0,5 ts pepper 1 stk. finhakket løk 5 dl kjøttkraft eller buljong 2 ss hvetemel 0,5 dl vann 2 ts eddik, 7 % 3 ts sukker Middagsrett Supper Ferskt kjøtt og suppe. 5 Grønnsaker: Skjær kålen i strimler, selleri og gulrøtter i biter og purreløken i ringer. Tilsett dette i kraften med kjøttet og kok til grønnsakene er passe møre. Servering: Øs opp suppe og litt grønnsaker i en dyp tallerken og legg i skjeer med bollegrøt. Skjær opp kjøttet, legg kjøtt og grønnsaker fra suppa på et fat. 6 FERSK SUPPE: Kokk Steinar Lindstrøm byr i dag på ei god og varm kjøttsuppe. Vårens første grønne skudd på neslene blir til nydelig grønn suppe. Få med deg hvordan du superenkelt lager. 7 Smelt smør og tilsett, egg, krydder og mel. Rør godt sammen og sett «grøten» til svelling i cirka 20 min. Form til små boller med en stor teskje og ha dem oppi suppekjelen. La de trekke ca 10 min avhengig av størrelsen. Tips: Tilsett litt sukker og evnt 1/2 ts bakepulver for luftigere melboller. 8 Legg grønnsakene i kjelen med kjøtt og la dem koke med kjøttet i ca. 9 Fremgangsmåte · Legg hele kjøttstykket i en kasserolle med nok lettsaltet vann til at det dekker kjøttet. 10 Du kan gjerne bruke litt slitne grønnsaker. I supper får nesten alle grønnsaker nytt og kraftfullt liv. De fire store - gulrot, løk, purre og selleri - er baser i alle slags supper, men du klarer deg godt selv om du ikke har alle fire. All slags løk er topp suppemat. Har du poteter, er det perfekt fyll i supper; det gjør dem mer mektige. 11