Biff stroganoff med fløte

biff stroganoff espelid 1 biff stroganoff trine 2 biff stroganoff hellstrøm 3 biff stroganoff meny 4 Skjær biffkjøtt i store strimler (0,5 x 6 cm). Brun kjøttet i små porsjoner sammen med løk i en varm stekepanne med smør. Ha kjøttet i en gryte sammen med sjampinjong. Krydre med salt og pepper. Tilsett tomatpuré, kraft og crème fraîche, og la det småkoke noen minutter til gryten har en fin konsistens. Smak eventuelt til med salt og. 5 Biff: g: Olje: 2 ss: Sjampinjong: g: Rødløk: 1 stk: Gulrøtter: 2 stk: Tomatpurè: 2 ss: Rød paprika: 1 stk: Paprikapulver: 2 ts: Kraft (ev. vann med buljongterninger) 4 dl: Fløte: 4 dl: Grønne bønner: g: Rømme: 3 dl: Salt & Pepper: Persille. 6 I motsetning til høyrygg og lammebog som trenger lang koketid før det blir mørt, er utgangspunktet til denne biff stroganoffen strimlet, mørt biffkjøtt. Poenget her er å brune kjøttet over høy varme uten at det blir gjennomstekt, for så å lage en fyldig tomatisert fløtesaus med bacon, løk og sopp som kjøttet varmes raskt i før. 7 1 dl Fløte 1 stk Løk (kepaløk) g Hvit sjampinjong (champignon) (eller annen sopp) Salt Svart pepper Saus 30 g Smør 30 g Hvetemel 5 dl Kraft (fra grønnsaker) SLIK GJØR DU Lag brun saus i ei. 8 Biff Stroganoff er en av Russlands mest berømte matretter. 9 Ingredienser · g storfekjøtt, mørt biffkjøtt · g bacon · 2 stk gul løk · g aromasopp · 2 ss tomatpuré · 1 dl oksekraft · 3 dl fløte · 1 dl crème fraîche. 10 1 stk gul løk 1 stk rød paprika gram sopp 1 ts salt 2 ss. 11 Vask, rens og skrell poteter. Kok til de blir møre i ca. minutter. Damp tørre, mos og rør inn smør. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Rør inn creme fraîche i gryta rett før servering og topp med grovhakket persille. Server lun og god biff stroganoff med potetstappe. 12